【美食探訪】叶 匠壽庵 寿長生の郷 紅葉狩り【前編】2023年11月

叶 匠壽庵 寿長生の郷(かのうしょうじゅあん すないのさと)

叶 匠寿庵 寿長生の郷 公式サイト

ドルチェ
こんにちは。執事ドルチェです。
美食探訪の報告です。

2023年11月24日(金)寿長生の郷を訪れました。
今回は紅葉狩りを中心にして、掲載写真が多いため、
前編・中編・後編の三回に分けて記事にいたします。
(それぞれ12枚ずつ写真を掲載しています)

こちらは前編の記事になります。
お楽しみいただければ幸いです。

寿長生の郷 山寿亭(さんじゅてい)

叶 匠寿庵 寿長生の郷 山寿亭 公式サイト

ドルチェ
事前に懐石料理を予約していました。

妻とともに「お疲れ様会」を開き、
少し早いですが今年の苦労を労いました。


【山寿亭の個室から外を眺める】


【食前酒「梅の蔵」】


【寿長生懐石のお品書き】


【先付「比叡湯葉葛あんかけ」】


【前菜】


【前菜「香住蟹」】


【向付】


【名物「福沸かし」】

ドルチェ
福沸かしは縁起物の料理です。
食べる前に器に付けられたしめ縄を手指で下に取り外します。

中にお雑煮が入っており、
お腹が温まり、五臓六腑に染み渡りました。


【焼八寸】


【焼八寸「笹葛」】


【飯物「しめじ御飯」】

ドルチェ
おかわりを勧められ、
結局妻は二杯、私は四杯味わいました。
おこげが絶品でした。


【水物「標野(しめの)」】

ドルチェ
デザートは梅ゼリーの「標野(しめの)」で締めくくりました。

叶 匠寿庵 標野 公式サイト

ドルチェ
寿長生の郷のスタッフの皆さん、
美味しい食事をありがとうございました。

続きまして、次の中編では苑内の紅葉狩りをお伝えいたします。

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