下鴨茶寮（しもがもさりょう）
【下鴨茶寮全景】
京都を代表する名店のひとつとして知られています。
接客、料理、すべてにおいて「おもてなしの心」が行き届いており、
今回のめでたい席で、感動のひとときを過ごすことができました。
そのなかから、特に印象に残った献立を掲載したいと思います。
【食前酒 ノンアルコール梅酒で乾杯】
【粋な計らい 丹頂鶴の箸置き】
【先附 鱧（はも）湯引き 梅酢ジュレ】
下鴨茶寮さん、直球勝負でストライクです。
お見事！
【向附 鯛と鮪のお刺身】
【八寸 水無月（みなづき）豆腐】
【下鴨茶寮からのサプライズ お赤飯】
それも金箔つき！
金価格も高騰していますから、
食材にかかる仕入れで苦労されているはず。
こういった気の利いたサプライズは、
リピーターを増やす重要な要素だと感じます。
下鴨茶寮さん、ありがとうございました。
【強肴（しいざかな） 稚鮎香煎揚げ】
仲居さんの説明によると、これは米粉で揚げた鮎とのこと。
深緑色の蓼（たで）酢につけて味わうのですが、
食感は「さくっと、ふわっと」しています。
最初の一口で「美味しんぼ」の柏手（かしわで）の世界です！
【焼物 和牛ヒレ 万願寺】
京都らしい趣向を凝らして、
京野菜の万願寺とうがらしを添えています。
一見、万願寺が主役に見えますが、
下には和牛ヒレがどっさり隠されていました！
【食事 穴子と茗荷の釜炊き御飯】
【妻におかわりをよそってもらいました】
おいしすぎて私もおかわりして完食しました。
お米は京丹後産のコシヒカリを使用。
庭を眺めながら、
静寂の個室で味わう二人だけの時間は、
まさに至福のひとときでした。
【個室から庭を眺める】
【水物 桃蜜煮】
さくらんぼとかき氷が添えられています。
下鴨茶寮さんの演出で、
“Happy Anniversary”のメッセージ。
ありがとうございます！
【甘味 水饅頭】
【最後は抹茶で締めくくりました】
いかにも京都らしいエンディングです。
大満足でした。
下鴨茶寮のスタッフの皆さん、
本当に素敵な時間をありがとうございました！
読者の皆さん、
日頃の疲れを癒しに、京都でリフレッシュされてみてはいかがでしょうか。
美食探訪のレポート、今後も続けてまいりますので、
旅行の企画の参考としてお役立ていただければ幸いです。
それではまたお会いしましょう！
私たち夫婦の結婚記念日のお祝いに、
京都の下鴨茶寮で懐石料理を楽しみました。